REGLAS DE ORO PARA UN PERFECTO EXPRESSO
Las reglas de oro para un perfecto expresso son:
El perfecto expreso tiene crema color avellana, un sabor intenso y un gran cuerpo.
Tazas calientes posicionadas con la base de la taza sobre la máquina (Parte Central máquina).
Las portas han de permanecer siempre en el grupo de la cafetera.
Corregir periódicamente el punto de molienda.
Una vez el porta en la máquina accionar la opción deseada rápidamente.
Comprobar regularmente que el punto de molienda es el adecuado para el blend empleado.
Asegurar una buena temperatura de la máquina y que la presión sea la correcta.
Dosificar con golpes netos y dar un buen prensado.
Bajo ningún concepto se repetirán dos opciones en un mismo café.
Nunca conservar el café molido en el dosificador de un día para otro.
Es necesario realizar una limpieza exhaustiva diaria y semanal.
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